El Arte de Hacer Yerba
Establecimiento Las Marías
Desde 1924, transformando el paisaje correntino en el referente mundial de la yerba mate de autor.
Líderes mundiales en yerba mate de autor desde 1924.
Compromiso de Origen
Cada una de nuestras 5 variedades nace de un microclima específico, respetando la biodiversidad local.
Microclimas únicos para 5 variedades exclusivas.
Maestría Catadora
Un equipo de expertos cata cada lote para asegurar que solo lo mejor llegue a tu mate.
Calidad certificada por maestros catadores.
El Factor Tiempo
Nuestra empresa no acelera procesos. El estacionamiento natural de 18 meses es innegociable.
Respetamos el estacionamiento natural de 18 meses.
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De Campo
Llanura correntina / Suavidad amigable -
Campo Sur
Suelos rojizos del sur / Equilibrio perfecto -
De Monte
Selva subtropical / Notas agrestes y profundas -
Campo & Monte
Blend de orígenes / Complejidad y cuerpo
Barbacuá
Un proceso de secado artesanal inalterado por siglos. La leña envuelve la hoja otorgándole un carácter ahumado, robusto e inconfundible.
De Campo
Proveniente de las praderas abiertas. El sol directo y las llanuras correntinas le otorgan un perfil definitivamente suave, amable y equilibrado.
Campo Sur
Cultivada en los suelos rojizos y profundos del sur de la provincia. Una variedad que destaca por su estructura redonda y un final noble.
De Monte
Un tributo a la selva subtropical. Las plantas crecen bajo la sombra nativa, desarrollando hojas con un perfil de sabor indomable.
Campo & Monte
La obra maestra de nuestros blenders. La unión perfecta entre la frescura de las praderas y la intensidad de la selva. Un mate complejo.
El tiempo es nuestro
ingrediente principal.
Descubrir el Proceso
El Ritual
Perfecto.
Una yerba de autor exige una preparación a la altura. Descubrí los secretos de nuestros especialistas para extraer las mejores notas y prolongar el sabor de cada molienda.
La Temperatura Exacta
El agua debe acariciar la hoja, no quemarla. Entre 70°C y 75°C garantizamos que los aceites esenciales se liberen sin generar acidez ni amargor.
La Estructura
Incliná la yerba a 45° en el mate. Esta "montañita" no es estética; permite que la yerba se hidrate de forma gradual, manteniendo el mate vivo por más tiempo.
La Primera Cebada
Iniciá con un chorrito de agua tibia en la parte más baja para proteger el polvo. Luego, cebá siempre cerca de la bombilla. El silencio entre mates es parte de la cata.
El Valor de
Nuestro Tiempo.
Maridaje de Autor.
Seleccioná tu acompañamiento ideal para descubrir la cosecha perfecta.
Asado & Fuego
Panadería Salada
Pastelería Dulce
Chocolate
Elegí un sabor
Descubrí la armonía perfecta entre la tierra y tu mesa.
El Círculo Privado.
Dejanos tu correo para acceder antes que nadie a nuestras cosechas de reserva, lotes experimentales y eventos exclusivos de cata guiada.
El Arte de la
Paciencia.
Nuestras cosechas Barbacuá y De Monte tienen cupos limitados. Unite para recibir prioridad en los lanzamientos de 2026.